CDMX Magacín
El Congreso de la Ciudad de México aprobó el dictamen presentado por la Comisión de Normatividad, Estudios y Prácticas Parlamentarias, por el que se declara el primer domingo de febrero de cada año como el “Día del Pulque en la Ciudad de México”.
El diputado Ernesto Villarreal Cantú (PT) aseguró que al reconocer el Día del Pulque en la Ciudad de México se dignifica la labor del tlachiquero, se fortalece la economía rural que abastece a la capital y defiende al maguey, pieza clave para el equilibrio ecológico del país.
Este dictamen da pie a la revaloración, difusión y protección de dicha tradición como parte del patrimonio vivo de la Ciudad de México, permite visibilizar la cadena productiva, respaldar a sus custodios y contrarrestar los estigmas que aún persisten, comentó el legislador Villarreal Cantú.
